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【メキシコ料理】ホームパーティにオススメのワカモレ(Guacamole)~作り方と楽しみ方~

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こんにちは!!メキシコから帰国して3年が経とうとしていますが、

今でもたまにメキシコ料理が恋しくなるときがあります。

 

ユネスコの無形文化遺産にも登録されているメキシコ料理。

最近では日本でもメキシコ料理の専門店も見かけるようになりました。

 

今回は緑色の万能メニュー、ワカモレについて紹介します! 

ワカモレとは?

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メキシコ料理のサルサ(ソース)の1種とされています。

 

スペイン語ではGuacamoleと書き、ワカモーレグワカモーレのように発音します。日本語ではワカモレと書く事が多いかと思います。

 

アボカドをベースに、トマト、タマネギ、ライム、チリセラーノ、塩を混ぜたもので、チップスにディップしたりタコスに乗せたり、固形ではあるもののソースのような形で使われるものです。

 

これがビールとの相性も抜群で何に乗せても美味しいんです!

ワカモレの楽しみ方・ホームパーティーにオススメ!

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ワカモレはホームパーティーで大活躍する万能メニューです。

 

【オススメの理由】

■作るのがめちゃめちゃ簡単

前菜的なポジションで最初に出して、ビールのつまみになる

■メインの料理の箸休めに、基本野菜なのでサラダ的な感覚でも食べられる

■料理が一通り終わった後もワインのつまみとしても食べ続けられる

ワカモレの作り方

ワカモレの作り方は下記の通り、とっても簡単です♪ 

 

POINT
  • ①タマネギ、トマト、チリセラーノ(なければ青唐辛子)、パクチーをみじん切りにする
  • ②アボカドの実を出して潰す
  • ③具材を全て混ぜる
  • ④ライムの果汁をかけ、塩をふって味を調整

 

これだけで、できあがり!

 

唐辛子とパクチーはお好みでOK。入れなくても十分美味しいです。

 

【注意点】

アボカドは空気に触れているとすぐに黒くなってしまうため、ワカモレの中にアボカドの種を入れておくようにしましょう。種が一緒に入っていることで黒くなりにくいです。

 

↓写真の右側にある大きな種をボウルの中のワカモレの中に入れておくだけでOKです。

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チップスは下記のようなトルティーヤ・チップスを選んで下さいね。

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感想(1件)

こちらの記事に詳細が細かく丁寧に載っていましたので参考にして下さい。

いま”メキシコ飲み”が熱い! 本場のシェフが教えてくれたメキシコのレシピ【第4回:ワカモレ】 | レシピ[最新記事一覧] | ienomi style[イエノミスタイル] -家飲みを楽しむ人の情報サイト-

 

メキシコ料理はこれから流行するとも言われています。

みんなよりも先にワカモレをマスターすれば人気者になれるかも(笑)